✅ [2025년 여름철 식중독 예방법] 꼭 알아야 할 여름철 건강 수칙
여름이 다가오면 기온과 습도가 올라가면서 식중독 위험이 크게 증가합니다.
특히 6월부터 9월까지는 세균성 식중독 발생률이 급증하기 때문에, 일상 속에서 예방 수칙을 철저히 지키는 것이 중요합니다.
이번 글에서는 2025년 여름철 기준, 최신 식중독 예방법을 정리해드립니다.
🍱 1. 음식 보관, 꼭 '2시간 이내 냉장'
여름에는 실온에 방치된 음식이 단 2시간 안에도 세균 번식이 일어날 수 있습니다.
따라서 조리 후 2시간 이내에는 반드시 냉장보관해야 하며, 특히 육류·생선·달걀 등은 더욱 주의해야 합니다.
냉장고는 4도 이하, 냉동고는 -18도 이하로 유지하는 것이 좋습니다.
🧼 2. 손 씻기만 잘해도 절반은 예방!
가장 기본이지만 가장 중요한 식중독 예방법입니다.
외출 후, 요리 전, 식사 전, 화장실 사용 후 등에는 반드시 30초 이상 손 씻기를 실천해야 합니다.
특히 손톱 밑과 손등까지 꼼꼼히 씻는 습관이 필요합니다.
가능하면 일회용 키친타올로 물기를 닦는 것이 위생적입니다.
🧊 3. 얼음과 물도 '끓인 물' 사용하기
빙수, 음료 등에 들어가는 얼음은 정수된 물로 만든 얼음인지 확인해야 하며,
특히 정수되지 않은 생수를 얼음으로 사용하거나, 보관이 잘 안된 얼음은 식중독 원인이 될 수 있습니다.
여름에는 가능한 끓인 물을 냉장해 사용하는 것이 가장 안전합니다.
🍖 4. 육류·어패류는 완전히 익혀 드세요
특히 회나 조개류 등은 고온 다습한 환경에서 쉽게 변질될 수 있습니다.
중심온도 75도 이상, 1분 이상 가열하는 것이 기본입니다.
BBQ, 캠핑 등을 계획하고 있다면 육류 보관용 쿨러, 얼음팩 필수입니다.
🛍 5. 장보기 순서도 전략이 필요해요!
마트에서 냉장·냉동 식품은 장보기 마지막 순서에 담고,
바로 집에 돌아와 즉시 냉장·냉동 보관하는 것이 기본입니다.
에코백보다는 보냉백을 활용하는 것도 좋은 방법입니다.
🧾 마무리 정리
| 음식 보관 | 2시간 내 냉장, 온도 유지 |
| 손 씻기 | 30초 이상, 손톱·손등까지 |
| 물/얼음 | 정수·끓인 물 사용 |
| 조리 | 75도 이상 완전 가열 |
| 장보기 | 보냉팩 사용, 냉동은 마지막 담기 |
식중독은 예방이 최선의 치료입니다.
단순한 실천이 여름철 건강을 지키는 첫걸음이니, 꼭 오늘부터 실천해보세요.
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