해물파전 – 바삭하고 고소한 한국식 해물 부침개

🥢 해물파전 – 바삭하고 고소한 한국식 해물 부침개

비 오는 날이면 유독 생각나는 음식이 있죠?
겉은 바삭하고 속은 촉촉한,
해물파전은 그런 날에 제격인 한국의 대표 부침 요리입니다.
쫄깃한 해물, 향긋한 파, 고소한 반죽이 어우러진 이 전은
막걸리 한 잔과 함께 먹으면 더할 나위 없이 좋고,
혼자보다 여럿이 함께 즐기기에 딱 좋은 메뉴예요.

---

🦐 해물파전이란?

‘해물’은 말 그대로 바다에서 나는 재료들(오징어, 새우 등)을 뜻하고,
‘파전’은 파를 주재료로 한 부침개를 의미해요.
즉, 해물파전은 길게 썬 대파 위에 해물을 듬뿍 얹고, 밀가루 반죽을 부어 지져내는 한국식 부침 요리랍니다.
겉은 노릇하게, 속은 촉촉하게 익혀내야 진짜 맛이 살아나요.

---

🧄 주요 재료

• 대파 (길게 썰기)
• 해물 믹스 (오징어, 새우, 바지락, 홍합 등)
• 밀가루 또는 부침가루
• 달걀
• 물 (혹은 탄산수 – 더 바삭하게!)
• 소금, 다진 마늘
• 선택: 청양고추, 양파, 파프리카 등

---

🍳 간단한 조리 방법

1. 볼에 밀가루, 물, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고, 대파를 일정하게 배열해 깔아줍니다.
3. 반죽을 골고루 부어주고, 해물도 위에 얹어 살짝 눌러줍니다.
4. 중불에서 바삭하게 노릇노릇 익힌 뒤, 뒤집어 반대쪽도 익혀요.
5. 간장, 식초, 참기름으로 만든 양념장과 함께 따뜻할 때 먹으면 최고!

---

💡 해물파전이 사랑받는 이유

• 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감
• 여럿이 나눠 먹기 좋아서 안주, 반찬, 간식으로도 OK
• 특히 비 오는 날 막걸리와 찰떡궁합
• 해물이나 채소를 기호에 따라 다양하게 넣을 수 있음
• 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 홈파티 메뉴로도 인기

---

해물파전은 단순한 전이 아닙니다.
비 오는 날, 가족이나 친구와 함께하는 따뜻한 한 끼의 감성이 담긴 음식이에요.
간식으로, 반찬으로, 안주로 언제 먹어도 만족스러운 그 맛—지금 도전해보세요!