떡국 – 한 해의 시작을 알리는 한국의 전통 떡국

🍚 떡국 – 한 해의 시작을 알리는 한국의 전통 떡국

한국에서 진짜 새해는 따뜻한 떡국 한 그릇을 먹고 나서야 비로소 시작됩니다.
얇게 썬 하얀 떡이 담긴 맑고 고소한 국물은 단순한 음식이 아니라,
새로운 시작과 행운을 상징하는 의미 깊은 전통 요리예요.
특히 설날 아침, 가족들이 둘러앉아 함께 먹는 떡국은 세대를 잇는 정성과 예의가 담겨 있는 음식입니다.

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🥣 떡국이란?

떡국은 얇게 썬 가래떡을 소고기나 멸치 육수에 넣고 끓인 맑은 국물 요리입니다.
여기에 달걀 지단, 김가루, 송송 썬 파 등을 고명으로 얹어 마무리해요.
하얗고 동그란 떡은 예전의 엽전 모양을 닮아 재물과 복을 기원하는 상징으로도 여겨지며,
떡국을 먹어야 한 살을 더 먹는다는 말이 전해질 만큼 중요한 새해 음식이에요.

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🧄 주요 재료

• 가래떡 (얇게 썰기)
• 소고기 양지 또는 다진 소고기
• 마늘, 간장, 참기름
• 달걀 (지단용)
• 김 (김가루 또는 조각)
• 대파
• 소금, 후추
• 선택: 만두 (떡만둣국으로 응용 가능)

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🍲 집에서 만드는 떡국 레시피

1. 썬 떡을 찬물에 20~30분 정도 불려둡니다.
2. 소고기나 멸치-다시마 육수로 진한 국물을 준비합니다.
3. 마늘, 간장, 참기름 등으로 국물의 기본 간을 해줍니다.
4. 불린 떡을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
5. 지단, 김, 대파를 고명으로 얹고, 기호에 따라 소금과 후추로 마무리 간을 합니다.
6. 만두를 함께 넣으면 더욱 푸짐한 떡만둣국으로도 즐길 수 있어요.

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💡 떡국이 사랑받는 이유

• 새해를 상징하는 의미 깊은 전통 음식
• 속이 든든하고 따뜻해서 겨울철 아침에 제격
• 재료가 간단하고 쉽게 만들 수 있음
• 고기, 계란, 만두 등 다양한 토핑으로 응용 가능
• 가족들이 함께 모여 먹는 특별한 시간의 중심

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떡국은 단순한 국 한 그릇이 아닙니다.
세대를 잇고, 한 해의 복과 건강을 기원하는 소중한 의식이에요.
한국 음식이 처음이시든, 오래도록 즐겨오신 분이든,
떡국 한 그릇으로 새로운 마음가짐을 시작해보세요.